Chilaquiles de pescado faciles

Ingredientes

• 500 g de pescado en filetes tipo halibut, o cualquier otro que no tenga ni piel ni espinas.
• 200 g de creme fraiche.
• La mitad de un frasco de salsa verde Mexicana.
• 5 tortillas de maíz o trigo cortadas en tiras.
• 125 g de queso cheddar rayado.
• 1 chile picado, sal y pimienta recién molida.
• 2 cucharadas de cilantro picado (no lo busquéis en la foto!..olvide comprarlo).

Preparación

• Precalentar el horno a 180º. Untar una fuente para horno con un poquito de aceite de oliva.
• Calentar en un cazo suficiente agua para cubrir el pescado. Una vez este hirviendo introducirlo en esta durante unos 3 minutos y mantener en un suave hervor. Retirar del agua, enfriar y desmenuzar groseramente.
• Repartir el pescado en la fuente formando una sola capa, salpimentar. Repartir la salsa verde y el cilantro sobre este, cubrir con la creme fraiche, sobre esta las tortillas, procurando que se empapen en las salsas. Finalizar con el queso, pimienta, y el chile (o guindilla) picado.
• Hornear unos 30 min, o hasta que el queso burbujee y este dorado...... Delicioso!!!!

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