Filete de pescado con achiote.

Ingredientes

• 6 filetes de pescado grueso
• ¼ de barra de achiote
• 3 cucharadas de vinagre de manzana
• ¼ de taza de jugo de naranja (colado)
• ½ taza de agua caliente
• Sal al gusto
• Un poco de aceite de oliva

Preparación

• Lavamos bien los filetes y los secamos, los colocamos en un recipiente, aparte licuamos el achiote junto con el jugo de naranja, el vinagre el agua caliente y la sal; con esta salsa bañamos los filetes cuidando que queden bien cubiertos,
• Tapamos el recipiente con papel aluminio y dejamos macerar durante 15 minutos, pasado este tiempo los asamos en la parrilla o sobre una sartén caliente con un poco de aceite, hasta que estén bien cocidos. Acompaña con la ensalada de tu preferencia.
• Utiliza el pescado que más te agrade.

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