Precalentar el horno a 180º. Preparar la bandeja del horno con un poquito de aceite y colocar encima el pescado, salar y echar un poquito de pimentón dulce y perejil encima de éste. Añadir aceite y hornear durante 15-20 minutos, hasta que veamos que el pescado está hecho.
Mientras preparamos la guarnición. Pochamos la cebolla con un poco de sal durante cinco minutos, añadimos los ajos y seguimos cociendo hasta que tengamos la cebolla lista. Después, incorporamos el jamón y removemos todo hasta que veamos que el jamón se ha tostado. Echamos el perejil y se mueve dos minutos más. Por último, se vuelca el albariño y dejamos cocer hasta que se evapore el vino y quede una mezcla de cebolla caramelizada.
Una vez tenemos el pescado y la guarnición de cebolla, se sirve la cebolla y encima el pescado y ¡a comer!
Descubre las recetas para el picoteo
Descubre nuestros entrantes y acompañamientos
Descubre nuestros platos principales
Descubre nuestros postres y dulces
¿Un pescado a la plancha perfecto? 6 claves para conseguirlo
7 pescados que comprar en noviembre para preparar recetas sanas y sabrosas
Anisakis: el riesgo de comer pescado crudo
Cómo evitar quedarse dormido después de comer: ¡Consejos y estrategias!
El secreto de Djokovic para estar en forma: una dieta basada en plantas
Qué comer cuando tienes gastroenteritis por norovirus
