Budin de pescado

Ingredientes

• 600 g de pescado variado (o restos)
• 100 g de pan de molde (o miga de pan)
• ½ vaso de leche
• 7 huevos
• 200 g de tomate frito (o natural triturado)
• 1 cucharadita de pimentón
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• Sal y pimienta
• Mantequilla

Preparación

• Pon el horno a precalentar a 180º.
• Remojar la miga de pan en la leche.
• Mezclar el pescado con los huevos, el tomate, el pimentón, la miga de pan escurrida y el zumo de limón; salpimentar.
• Mezclar muy bien.
  Untar con mantequilla un molde y verter la mezcla, hornear al baño maría, aproximadamente 1 hora.
• Pinchar para comprobar si esta cocido.
• Servir con mayonesa y acompañado con ensalada.

Preguntas

Fotos de miembros