Zarzuela de pescado y marisco

Ingredientes

• 250 gr rape
• 250 gr rodaballo
• 250 gr merluza
• 2 nécoras
• 8 mejillones
• 200 gr almejas
• 4 carabineros
• 8 gambas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• perejil
• 2 hojas de laurel
• piñones
• azafrán
• harina
• salsa de tomate
• caldo de pescado
• vino blanco
• aceite de oliva
• sal

Preparación

• Poner sal al pescado y enharinarlo , freírlo un poco en aceite de oliva. Reservar.
• Picar la cebolla y el ajo y rehogar.
  Mientras que en otra sartén, echar un poco de aceite y añadir las almejas, los carabineros, gambas y rehogar unos minutos.
• Cuando la cebolla este sofrita le añadimos un poco de harina, laurel, perejil, vino blanco, caldo de pescado, un poco de salsa de tomate y azafrán.
• Lo vamos moviendo un poco y añadimos el pescado, el marisco, los mejillones cocidos , unos piñones y las nécoras cocidas.
• Precalentamos el horno a 180º y lo horneamos durante 5 minutos.

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