Petitchef

Tambor de pies de cerdo con butifarra negra

Plato
4 porciones
20 min
3 horas
Medio
Una receta variada pero imponente en carne de vaca! ¡ Añadir vino como licor!

Ingredientes

Número de partes: 4
3 o 4 pies de cerdo (enteros, sino 6-8 mitades)

butifarra (morcilla) negra

Picada (almendras + avellanas + perejil + sal + aceite todo triturado)

Preparación

  • Primero hervir los pies de agua con sal durante 3 horas, hervir durante bastante tiempo para que luego sean más fáciles para deshuesar y separamos bien toda la carne.
  • Una vez papillas les dejamos enfriarse y les deshuesamos bien proporcionando que no se tienda ningún huesito. Utilizar un molde cilíndrico y colocar un hilo en el interior, pues se trata de alternar solamente un lecho de pie de carne de cerdo con otro de la salchicha y tardar un plazo otro de pie.
  • Urgir o / y cerrarse sin que quede de l' aire para que siendo enfriado sea o compacto. Utilizar un molde rectangular para efectuar la misma operación una vez frío, las porciones como la parte exterior un hielo de barra.
  • En cuanto tendremos la porción recalentamos muy un sart con una red de aceite y la marcamos por ambas caras. ¡Acabamos la cocción en el horno de los minutos para que se recaliente en el interior, añadamos a una poco de pinchada o tan de preferencia un salsita de zumo de carne y comer!

Fotos

Tambor de pies de cerdo con butifarra negra, foto 1Tambor de pies de cerdo con butifarra negra, foto 2


Comentarios de los miembros:

02/08/2011

Escoger una butifarra de maxima calidad

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Pies ( o manitas) de cerdo con setas
Pies ( o manitas) de cerdo con setas
4 porciones
1h20m
Medio
4 / 5
Receta Garbanzos con butifarra negra
Garbanzos con butifarra negra
2 porciones
25 min
Fácil
3.3 / 5
Receta Pies de cerdo con butifarra negra
Pies de cerdo con butifarra negra
1 porciones
30 min
Fácil
3 / 5
Receta Lentejas francesas con carne de cerdo
Lentejas francesas con carne de cerdo
4 porciones
2h15m
Fácil
4.4 / 5
Receta Macarrones con atún fácil
Macarrones con atún fácil
3 porciones
23 min
Fácil
3.7 / 5

Recetas

Artículos relacionados

15 recetas con cerveza15 recetas con cerveza¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?Recorrido con los ingredientes de la dieta mediterraneaRecorrido con los ingredientes de la dieta mediterranea

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es para ti el acompañamiento perfecto para la carne?
Voto