Garbanzos estofados de marisco y guindilla con salteado de setas

Ingredientes

• 600 grms. de garbanzos
• 400 grms. de calamarcitos
• 8 gambas
• 250 grms. de setas de cultivo (temporada o secas)
• 1 cebolla mediana
• 150 grms. de pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cabeza de ajos
• 1 cayena o guindilla (opcional)
• 1 cucharadita de pimentón de la Vera
• Perejil fresco
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita rasa de harina de trigo
• Aceite de oliva