Garbanzos con rape y huevo duro

Ingredientes

• 500 g de garbanzos cocidos (pueden ser cocidos por nosotros o de bote)
• 300 g de colitas de rape
• 4 huevos duros
• 1/2 cebolla
• 50 g de almendra picada
• 3 ajos
• Harina
• Aceite
• Sal

Preparación

• Picar la cebolla y los ajos muy pequeñitos y reservar.Cortar en 2 o 3 trozos las colitas de rape. Enharinarlos y freir en abundante aceite. Reservar.
• En una sartén poner un poquito de aceite y hacer un sofrito con la cebolla, los ajos y la almendra picada. Reservar.
• Poner en una olla a fuego lento los garbanzos cocidos cubiertos de agua (que el agua no los sobrepase mucho). Añadir el rape, los huevos duros partidos por la mitad y el sofrito. Dejar que se cocine una media hora a fuego lento. Rectificar de sal y servir.

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