Rape con gambas y garbanzos

Ingredientes

• 1 cola de rape por persona
• 4 o 5 gambas por persona
• unos cuantos garbanzos
• tomates rojos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• caldo de pescado

Preparación

• Cortamos la cabeza de los langostinos
• En una paella , freimos los langostinos con los dos dientes de ajo.
• En la misma paella hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate rallado, las cabezas de los langostinos y un poco de caldo durante unos 10 / 15 minutosPasamos el sofrito por la batidora y luego por un chino.
• Salpimentamos el rape y lo enharinamos. Lo freimos en una paella.En la misma paella, pasamos los garbanzos, añadimos el rape, los langostinos y la salsa del sofrito y lo dejamos todo juntos unos 5 minutos.

Preguntas

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