Rape con cebolla y pimientos

Ingredientes

• 2 colas de rape congeladas (descongeladas y bien limpias)
• 1 cebolla grande
• 1/2 pimiento rojo grande
• 1/2 pimiento verde grande
• 3 dientes de ajo
• Una buena pizca de hebras de azafrán
• Un chupito de vino blanco seco
• Un chorrito de aceite de oliva virgen
• Una cucharada de mantequilla o margarina
• Perejil fresco
• Sal y Pimienta