Petitchef

Rape a la marinera

Plato
1 porciones
15 min
30 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 1
4 colas de rape

8 calamares minis

250 grs. de chirlas

100 grs. de gambas peladas


1 pimiento rojo

1 tomate maduro

1 diente de ajo

1 hoja de laurel

Perejil picado

Pimentón dulce

Harina

Agua

Sal

Aceite de oliva

Maizena ( opcional )

Preparación

  • Poner aceite de oliva en una cazuela ( si es antiadherente mejor ) freír las colas de rape enharinadas. Cuando estén doradas, retirar y reservar.
    En el mismo aceite, freír la cebolla y el pimiento troceado. Cuando este en su punto añadir el ajo troceado y el tomate. Remover continuamente para que no se pegue. Reducir y añadir una cucharada de pimentón dulce. Darle unas vueltas y poner medio litro de agua. Dejar que hierva, retirar y triturar con la batidora de mano.
    Poner de nuevo en el fuego. Añadir la hoja de laurel, las colas de rape que teníamos reservadas, los calamares, la gambas peladas y las chirlas. Dejar hervir. Comprobar el punto de sal. Dejar que reduzca el caldo hasta que espese un poco. Si lo crees necesario, disuelve una cucharadita de Maizena con agua fría en una tacita e incorporala para que ayude a espesar. Cuando consigas el espesor deseado, espolvorea con perejil picado. Y listo para servir!!!...Buen provecho!!!



Comentarios de los miembros:

20/03/2014

Buenísima

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30/12/2013

Muy bueno

(0) (0) Abuso
15/04/2013

Todo lo que sea del mar es buenisimo... se ve apetitosa...

(0) (0) Abuso
mnieves
mnieves, 12/11/2010

Me gusta, tiene que estar bien rico. gracias por la receta.

(0) (0) Abuso

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