Rape a la gallega "con ajada"

Name: Rape a la gallega "con ajada"
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 colas de rape de 1 kg. cada una; 4 patatas medianas; 1 cebolla; 4 dientes de ajo; sal y perejil; 1/2 vaso de aceite; pimentón dulce

Plato

Fácil

45 min

Un ingreso muy que quita, una explosión decolor y del sabor

Ingredientes

2 colas de rape de 1 kg. cada una
4 patatas medianas
1 cebolla
4 dientes de ajo
sal y perejil
1/2 vaso de aceite
pimentón dulce

También te puede gustar

Rape en salsa americana

Preparación

Preparación30 min

Cocción15 min

Media hora antes de empezar a cocinar, cortamos el rape en rodajas y lo adobamos con ajo, sal, perejil y un chorrito de aceite de oliva. Reservamos
Pasado este tiempo, ponemos una olla con abundante agua a hervir. En frío añadimos las patatas y la cebolla en trozos gruesos. Salamos y dejamos cocer unos 7-8 minutos. Las patatas, tienen que estar un pelín resistentes a los pinchazos del tenedor, de lo contrario se desharían al seguir cociendo.
Añadimos el rape con todo su adobo y cocemos unos 10-12 minutos más. El tiempo va a depender del grosor del pescado.
Mientras tanto, vamos fileteando los ajitos restantes y los freimos ligeramente en aceite de oliva virgen. Dejamos que enfría un poco y añadimos el pimentón. Dejamos reposar.
Escurrimos el agua del pescado y lo colocamos en una fuente. Vertemos un poquito de salsa por encima y el resto la servimos aparte para que cada uno se sirva la cantidad que desee.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Pilar-Lechuza

Preguntas

Fotos de miembros

Publicar la foto de esta receta

Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4/5, 11 votos