Rape al estilo de a coruña

Ingredientes

• 1 kg de rape.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cebolla grande.
• 1/2 kg de guisantes.
• 1 docena de almendras.
• 1 cucharada de harina.
• 1 vaso de vino blanco
• Perejil.
• Azafrán.
• Aceite y sal.