Tortitas de garbanzos con bacalao y gambas

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Aperitivo

2 porciones

Fácil

55 min

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En esta receta no pongo cantidades porque es de aprovechamiento. Había preprado, días atrás, unos garbanzos con gambas y también tenía un lomo de bacalao desalado. Inmediatamente me vino a la cabeza el falafel y así lo he hecho!

Ingredientes

• Garbanzos con gambas
• 1 lomo de bacalao desalado
• Tajine marroquí
• perejil
• 1 huevo
• pan rallado con ajo y perejil
• aceite

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Preparación

• Tritutar los garbanzos con las gambas y añadir el bacalao desmenuzado, que previamente hemos confitado.
• Añadir perejil picado y una cucharada de tajine marroquí.
• Formar las tortitas, pasar por huevo batido, pan rallado y freír. Los he servido con salsa roquefort. y ensalada de rúcula.

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