Petitchef

Tortitas de gambas con salsa

Plato
2 porciones
15 min
10 min
Fácil
Tortitas de gambas con salsa de pimiento rojo

Ingredientes

Número de partes: 2
1/2 Kg. de gambas peladas

1 sobrecito de hebras de azafrán


1 zanahoria pequeña

1 diente de ajo

1 huevo

2 cucharadas de pan rallado

Miga de pan remojada en leche

1 lata pequeña de pimientos rojos

1/2 vaso de nata líquida

Aceite

Sal

Pimienta

Preparación

  • Picamos las gambas, la zanahoria, la cebolleta y el ajo. Reservamos en un bowl.

    En una sartén antiadherente tostamos un poquito el azafrán y lo desmenuzamos con los dedos. Lo añadimos a los ingredientes picados y removemos.
  • Añadimos el pan rallado, removemos. Incorporamos el huevo ligeramente batido y la miga de pan remojada en leche y mezclamos muy bien hasta obtener una masa manejable.

    Salpimentamos, tapamos con film y dejamos descansar en el frigorífico unas horas.
  • Una vez ha reposado la masa, formamos tortitas o hamburguesas finas y las asamos en una sartén antiadherente con poco aceite, unos minutos por cada lado.

    También pueden asarse en el horno, dando la vuelta una vez estén doradas por una cara.
  • Mientras tanto, escurrimos bien y despepitamos los pimientos de lata que pondremos en el vaso de la batidora junto con la nata, salpimentamos y batimos muy bien.

    Ponemos esta mezcla en un cazo al fuego unos minutos hasta que espese.
  • Finalmente servimos las tortitas acompañadas de la salsa.



Comentarios de los miembros:

27/06/2015

Parece sabrozo, probare

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27/06/2015

Que receta mas rica

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