Gambas en salsa de almendras

Ingredientes

• 500 G De Gambas Crudos.
• 1 Diente De Ajo.
• 200 Ml. De Aceite De Oliva Virgen.
• 50 G De Almendras Crudas Y Peladas.
• El zumo De Medio Limón.
• Sal y pimienta.

Preparación

• Recortamos los bigotes a las gambas y los colocamos en una fuente de horno y los salpimentamos.
• Preparamos la salsa:
  Picamos las almendras y el ajo. Lo mezclamos con el aceite y el zumo del medio limón, bien con batidora, bien con robot de cocina.
• Dejamos macerar la mezcla entre 1 y 2 horas. Regamos las gambas con la salsa. Precalentar el horno a 180º. Introducimos la fuente con las gambas durante 15 o 20 minutos. Se puede gratinar si se desea.

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