Petitchef

Tortitas de gambas

Entrante
4 porciones
35 min
5 min
Fácil
245 Kcal
Esta es una receta del programa de cocina de Nigella. Sus recetas son todas sencillas, sin complicaciones, sin técnicas elaboradas de cocina.
En la receta original las tortitas se fríen en abundante aceite pero yo sólo cubrí apenas la sartén porque no me gusta hacer fritos ni reciclar luego todo ese aceite.

Ingredientes

Número de partes: 4
250 gr. de gambas (congeladas o frescas ; pero en este caso el peso es peladas)

1 diente de ajo

2 ajos tiernos

1/2 cucharadita de sal

1/2 taza de harina común

4 cucharadas de vino de arroz (o jerez)

Aceite (para freir)

Preparación

  • En el procesador de cocina se ponen los ajetes troceados y el ajo. Se tritura
  • Ñadir el resto de ingredientes, excepto el aceite claro, y volver a triturar hasta conseguir una pasta
  • Paso 3 - Tortitas de gambas
    Echar la mezcla en un bol y meter en la nevera durante 30 minutos para que los sabores se mezclen bien.
    
  • Paso 4 - Tortitas de gambas
    Pasado este tiempo, cubrir apenas una sartén con aceite. Cuando esté caliente, con una cuchara ir cogiendo porciones y friéndolas. Aplastar con una rasera las tortitas para que no sean muy gruesas ya que al no freírlas en abundante aceite es mejor que no sean muy gruesas.
  • Al sacarlas ir poniéndolas en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite. Acompañar con una ensalada verde.

    Yo creo que también se pueden hacer al horno. Tengo que intentarlo.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (118g)
Calorías: 245Kcal
  • Carbohidratos: 34g
  • Grasa total: 3.3g
  • Grasa sat.: 0.4g
  • Proteínas: 18.7g
  • Fibras: 1.8g
  • Azúcar: 0.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6

Preguntas:






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