Barcas de setas y gambas con reducción de bálsamico

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan del país
• 300 g de cantharellus
• 200 g de gambas peladas
• Queso de cabra a la pimienta
• 2 lonchas de Jamón serrano
• 1/2 vaso de vinagre Bálsamico de Módena
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• 2 dientes de ajo picados
• Perejil picado
• Pimienta blanca