Esta receta sale de esas veces que se tiene la nevera pelona y no te apetece montar grandes alaracas en la cocina. Lo que no me gusta de los espaguetis a la sepia es que cuando se hierve pierden su bonito color negro y se quedan como deslavazados pero alguien en Petitchef que leyó esta receta me aconsejó echar en el agua en el que se hierve la pasta 1 bolsita de tinta de calamar o sepia (creo que las venden en la pescadería). Yo lo voy a probar la próxima vez.
Ingredientes
Número de partes: 1
Preparación
En aceite de oliva se sofríen los ajos fileteados con la guindilla
A continuación se echan las setas o champiñones, se deja hasta que pierdan su líquido
Se añade el pescado y las gambas y se mezcla hasta que se pongan rosadas. Se espolvorea con perejil
Se echa esta mezcla sobre la pasta
Y ya está, no lo he explicado muy bien, lo siento, pero es que es tan sencilla que no se como explicarla mejor.
La pasta negra es de tinta de calamar...la receta está bien... pero si encima le añades gula y anchoas.... no te imaginas que delicia!!! las anchoas y dejas que se hagan con las gamas y las gulas... se deshacen dandole un color un poco marronucio a las gulas... no queda tan bonito... pero el sabor es increíble... merece la pena! :)
Muchas gracias :))