Gambas flambeadas a la barbacoa

Ingredientes

• 200 g de gambas por personas
• 6/8 c.sopera de aceite de oliva
• 4 dientes de ajos
• tomillo fresco.
• romero fresco.
• sal
• pimiento.
• 1 vaso pequeño de coñac
• Cortar los dientes de ajos en rodajas finas.

Preparación

• Poner las gambas crudas en una bandeja para la barbacoa. Espolvorear encima el tomillo, el romero y el ajo.
• Salpimentar. Verter el aceite de oliva y dejar reposar 2/3 horas. Encender la barbacoa y cocer las gambas.
• En final de coccion, rociar con el coñac y prender fuego para flambear,
  Cuando se apaga el fuego del flambeo, pasar a la mesa.

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