Revuelto de bacalao y gambas

Ingredientes

• 150 gr de gambas.
• 150 gr de bacalao desalado.
• 1 puerro.
• 1 diente de ajo.
• 2 huevos.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Perejil.
• Crujientes de jamón.
• Crujientes de pan con ajos.

Preparación

• Cortamos muy menudo puerro solo la parte blanca.
  
  Lo pochamos con 2 cucharadas de aceite de oliva.
  
  Cortamos muy pequeño un diente de ajo grande o dos pequeños.
  
  Cuando este bien pochado el puerro sin que tome color le añadimos el ajo y rehogamos un poco
  
  Tenemos limpio el bacalao (después de tenerlo desalado) de espinas y pieles y desmigado , las gambas peladas.
  
  Añadimos el bacalao rehogamos un minutos y añadimos las gambas y rehogamos todo junto.
  
  Les ponemos un poco de perejil picado muy menudo.
  
  Batimos 2 huevos y se lo añadimos a la sartén y dejamos que cuaje un poco no muchos para que no resurten secos una vez que lo retiremos del fuego se va a seguir cuajando.
  
  Lo presentamos en un aro crujiente de jamón ver aquí pinchar aquí y con crujientes de pan con ajo aquí pinchar aquí
  
  Una rica tapa espero que os guste besos.
  
  Adita

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