Arroz con bacalao, gambas y chipirones

Ingredientes

• 1 vaso de arroz
• 150 g de colas de gambas peladas
• 150 g de chipirones cortados y limpios
• 150 g de bacalao desmigado
• 100 g de guisantes
• 1/2 cebolla
• aceite
• vino blanco
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 1 sobre de azafrán

Preparación

• Ponemos una cazuela al fuego con dos vasos de agua y una pastilla de caldo de pescado y dejamos que se haga.
• En otra cazuela ponemos el fondo de aceite y rallamos la media cebolla. Dejamos que se dore un poco y añadimos las colas de gamba, los chipirones y el bacalao. Mezclamos bien y en un minuto incorporamos el vaso de arroz.
• Volvemos a mezclar y añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos que coja sabor revolviendo para que los ingredientes no se peguen.
• Añadimos el caldo de pescado y el sobre de azafrán.Dejamos cocer durante unos 20 minutos o hasta que el agua se haya reducido.Servimos caliente.
• Esta receta nos llevará unos 30 minutos.Receta y fotos de Jcmaxi para el Grupo Desde Santiago de Compostela y Mi Cocina desde Santiago de Compostela.Esta receta nos llevará unos 30 minutos.

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