Arroz meloso con chipirones

Ingredientes

• 4 Medidas de arroz
• 1/2 kg. de chipirones
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• 12 Medidas de caldo de pescado
• Unas hebras de azafrán
• Sal y pimienta

Preparación

• Limpiamos los chipirones, los cortamos en trozos no muy pequeños y reservamos.
• En una cazuela con un poco de aceite, pochamos la cebolla, el ajo y el pimiento.
• Cuando esté añadimos los chipirones y rehogamos un poco.
• Echamos el arroz, damos unas vueltas y ponemos el azafrán, el vino y el agua.
• Salamos al gusto y dejamos cocer unos 20 minutos.

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