Salteado de garbanzos con verduras y gambas

Ingredientes

• 200 g de garbanzos
• 1 zanahoria
• 1 hoja de laurel
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada rasa de curry en polvo
• Un puñado de gambas
• Aceite, sal y pimienta.