Petitchef

Potaje de garbanzos

Otro
6 porciones
20 min
10 min
Fácil
Unos ingresos que hay que cocer generalmente juntos.

Ingredientes

Número de partes: 6
500 g garbanzos

125 g pollo

40 g jamón serrano

60 g panceta

100 g costilla cerdo

90 g chorizo100 g ternera


50 g puerro

200 g acelgas

100 g calabacín

50 g cebolla

50 g tomate

2 cucharadas aceite oliva

sal

Preparación

  • Los garbanzos se ponen a remojo el día anterior en agua con una cucharada de bicarbonato.Cortar la carne en dados.
  • Lavar y trocear toda la verdura, menos la cebolla y el tomate.
  • Lavar bien los garbanzos y ponerlos a cocer. Cuando echen a hervir añadir la verdura y la carne.
  • Echar la sal y dejar cocer hasta que los garbanzos estén tiernos (aproximadamente 1 hora). Picar la cebolla y el tomate y sofreírlos en el aceite de oliva.
  • Añadir a la cazuela y dejar cocer todo unos 10 minutos. Corregir el punto de sal si es necesario.





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