Garbanzos con calamares

Ingredientes

• 400 g de garbanzos
• 750 g de calamares medianos
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento verde italiano
• 2 cucharadas de tomate frito
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 1 hoja de laurel
• 1 diente de ajo
• pimentón
• aceite de oliva

Preparación

• En la olla express hacer un sofrito. Dorar la cebolla cortada en juliana, añadir el pimiento verde cortado en trozos pequeños, el ajo picado, y la hoja de laurel.
• Añadir los calamares, el tomate frito, una cucharadita de pimentón y sazonar, remover.
• Incorporar los garbanzos, cubrir con agua , añadir la pastilla de caldo de pescado y cerrar la olla a presión. Dejar cocer 15 minutos desde que sube la válvula.

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