Petitchef

Hemc nº 29: calamares en salsa de cebolla, vino blanco y tomate

Plato
6 porciones
30 min
40 min
Fácil
Optar por este plato para 6persons.

Ingredientes

6

Preparación

  • Lavar y limpiar bien los calamares y trocearlos no muy grandes.
  • Poner a pochar las cebollas bien picadas a fuego lento en una cacerola con un poco de aceite y los ajos picados.
  • Dejar unos minutos, agregar los calamares y saltear todo junto unos minutos.
  • Seguidamente mojar con el vino blanco, dejar reducir y agregar el tomate, el azúcar, sal, pimienta y un poco de fumet de pescado.
  • Dejar cocer a fuego suave hasta que los calamares estén tiernos y la salsa trabada por la evaporación. Si hace falta ir agregando un poco de fumet de pescado.
  • Servir bien caliente, si se desea con arroz blanco o con pan frito.

También te puede gustar

YouTube


Fotos

Hemc nº 29: Calamares en salsa de cebolla, vino blanco y tomate, foto 1
Hemc nº 29: Calamares en salsa de cebolla, vino blanco y tomate, foto 2
Hemc nº 29: Calamares en salsa de cebolla, vino blanco y tomate, foto 3
Hemc nº 29: Calamares en salsa de cebolla, vino blanco y tomate, foto 4

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

11/09/2015

Yo le añado pimiento verde y el vino blanco tipo amontillado o jerez

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
03/04/2015

Es muy parecida a la receta que hacía mi madre. Ella le ponía un pimiento verde pequeño y lo salteaba con la cebolla y el tomate y antes de poner el caldo añadía una taza pequeña de pan rallado y le daba una vuelta con el refrito, antes de añadir el caldo. Me parece una receta excelente.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
08/02/2014

Sencillo y gustó a toda la familia

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar


Recetas

Artículos relacionados

¡Cómo preparar una rica cebolla caramelizada! ¡Cómo preparar una rica cebolla caramelizada! Gastronomia madrilena: comer y beber Gastronomia madrilena: comer y beber Calamares, platos con sabor a mar Calamares, platos con sabor a mar

Pregunta del momento
Con la llegada del buen tiempo ¿qué te apetece más?
Voto