Rabas de calamar al vino blanco

Ingredientes

• 1 Kg de rabas de calamar
• Unas hebras de azafrán
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 150 g de vino blanco
• 2 pastillas de caldo de pescado
• 500 g de cebolla
• 100 g de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel