Cogollos de lechuga con vinagreta de anchoas

Ingredientes

• 4 cogollos de lechuga.
• 2 huevos duros.
• 1 diente de ajo.
• 2 cucharadas de vinagre de jerez.
• Pimienta molida.
• 1 lata de anchoas en conserva.
• 1 cucharada de perejil picado.
• 8 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.