Cogollos de lechuga rellenos

Preparación

• Se lavan los cogollos y se cortan por la mitad a lo largo.
• Se les vacía un poco de las hojas centrales, se añade un poco de sal y una gota de aceite.
• Se pica muy menuda la lechuga vaciada de los cogollos y se mezcla con el atún, dos huevos picados y los palitos picados.
• Se añaden las cucharadas de mayonesa y se revuelve.
• Se rellenan los cogollos y se cubren con el salmón ahumado.
• Se adornan con rodajas del tercer huevo y un poco de perejil picado.