Lomo adobado al ajillo con cogollos rellenos

Name: Lomo adobado al ajillo con cogollos rellenos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Cinta de lomo; Cogollos de lechuga; Atún; Piña en su jugo; Queso en taquitos; Un tomate cherry; Aceite de oliva; Sal; Vinagre de módena; Crema de módena (para adornar los cogollos); Ajo; Perejil; Sal; Vino blanco; Aceite

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Plato

Fácil

30 min

399 Kcal

Un buen plato piojo el verano. Es un placer.

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Triturar el ajo con el aceite de oliva y añadir un chorreón de vino blanco, añadir sal y el perejil picado.
Envadurnar bien la cinta de lomo con la mezcla, tapar y meter en la nevera, yo lo suelo hacer de un día para otro.
Cortar la cinta de lomo en filetes finos, calentar un poco de aceite en la plancha y ponerlos hasta que estén listos.
Para los cogollos, cortar las hojas, lavarlas y colocar los ingredientes encima, añadir el aceite, la sal y el vinagre de módena. Ponerle la crema de módena para decorar y el tomate cherry.