Petitchef

Ensalada de berenjena, con patatas , lomo y virutas de panceta

Entrante
4 porciones
20 min
20 min
Medio

Ingredientes

4

Preparación

  • Berenjenas: limpiar la berenjena, cortarla a rodajas y después a cuadritos, ponerle un poco de sal y cubrirla de agua, dejarla unos minutos, mientras sueltan el ácido, después las sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva, y cuando estén un poco blanditas le añadimos unas cucharadas del tomate casero que preparemos, o cualquier otro que tengáis, las berenjenas ya están listas.
  • Preparamos las patatas.
    Limpiar las patatas debajo del grifo,pincharlas un poco con cualquier palillo, y con ellas mojadas ponerlas de dos en dos envueltas en papel film.
  • Y ponerlas en el microondas, unos tres o cuatro minutos, cuando estén ,pasaremos a quitarles el film y partirlas por la mitad, les pondremos un poco de sal una pizca de pimienta y en una sartén con unas gotas de aceite, las sofreiremos lentamente hasta que estén doraditas y lista la patata.
  • Tomate: con los tomates, haremos una ensalada para acompañar el plato.
    Panceta: freír en la sartén, con dos gotas de aceite, hasta que este doradita y crujiente, una vez echa le quitamos la piel y con la ayuda de algún robot o batidora, triturarla como si fueran virutas.
  • Lomo: sencillamente a la plancha.
  • Montaje del plato: colocamos la berenjena con la salsa de tomate, encima colocamos unas rodajas de tomate raf y ponemos por encima, las virutas de panceta.
  • Colocamos, las patatas doraditas con unas gotas de salsa de ajo y perejil, y al lado nuestro trocito de lomo de dos colores que siempre es más meloso.

¿Has probado esta receta?
Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef


Fotos

Ensalada de berenjena, con patatas, lomo y virutas de panceta
Ensalada de berenjena, con patatas, lomo y virutas de panceta - foto 2
Ensalada de berenjena, con patatas, lomo y virutas de panceta - foto 3

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Ensalada de pepinos y patatas crujientes
Ensalada de pepinos y patatas crujientes
2 porciones
50 min
Fácil
5 / 5
Receta Ensalada de garbanzos con bacalao
Ensalada de garbanzos con bacalao
4 porciones
25 min
Fácil
4.8 / 5
Receta Ensalada de patata, tomate y atún
Ensalada de patata, tomate y atún
2 porciones
15 min
Fácil
4.7 / 5
Receta Ensalada panzanella
Ensalada panzanella
2 porciones
10 min
Fácil
4.3 / 5

Recetas

Artículos relacionados

8 Ensaladas para dar la vuelta al mundo 8 Ensaladas para dar la vuelta al mundo Facilita tu día a día con estas recetas de patatas Facilita tu día a día con estas recetas de patatas 21 ensalada de patatas deliciosas para nuestros almuerzos veraniegos 21 ensalada de patatas deliciosas para nuestros almuerzos veraniegos

Planificador de menús
Petitchef te ofrece la posibilidad de planificar tu menú por días o por semanas.

Menú del día

Recibir el menú del día
Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.
Pregunta del momento
¿Cómo usas más la masa de hojaldre?
Voto