Patatas simples con torreznos de panceta ibérica

Preparación

• Picamos fina la cebolla y los pimientos si se ponen
  cortamos la panceta en tacos y en una olla se derrite la panceta cuando y suele aceite añadimos las verduras y sofreímos bien añadimos las patas
  ya troceadas y el pimentón le damos unas vueltas
  con la cuchara y añadimos el agua que admita que
  cubra la patatas sin que pase mucho por encima
  añadimos lo ponemos a punto de sal y dejamos
  cocinar a fuego medio asta que las patatas estén
  cocidas retiramos y dejamos reposar 5 mm
  antes de servir