Patatas a la andaluza

Ingredientes

• 1,2 Kilos de patatas
• 30 grms de almendras crudas
• 1 diente de ajo.
• 1 rebanadas de pan frito
• 10 cucharadas de aceite.
• 2 ramitas de perejil.
• Unas hebras de azafrán.
• 40 clitro de agua caliente
• Pimienta negra.
• Sal.

Preparación

• Fríe la rebanada de pan y el diente de ajo entero , reserva.
  Fríe las almendras crudas hasta que tomen un poco de color.
• Machaca con fruición el ajo, el pan y las almendras en un mortero, añadiendo unas hebras de azafrán y unos granos de pimienta.
• Pela las patatas y corta en trozos pequeños, frielas en una cazuela en aceite de oliva, y añade a continuación un vaso de agua caliente.
• Incorpora el contenido del mortero, revolviendo todo con una cuchara de madera.
  Añade el segundo vaso de agua de forma que cubra levemente las patatas.
• Sala y deja cocer tapado unos treinta minutos.

Preguntas

Fotos de miembros