Patatas duquesa para acompañamiento

Name: Patatas duquesa para acompañamiento
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 700 gr de patatas; 60 gr de mantequilla; 3 yemas; sal; pimienta

Acompañamiento

Fácil

50 min

326 Kcal

Estas patatas blanditas y esponjosas pueden servirte como un buen acompañamiento, ya sea de carne, verduras o pescado. Es una alternativa al típico puré de patatas ;) Sigue nuestro paso a paso para no perderte detalle ↓

Ingredientes

700 gr de patatas
60 gr de mantequilla
3 yemas
sal
pimienta

Costo estimado: 1.81€ (0.45€/porción)

Materiales

Manga pastelera
Prensa purés

Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Pela y corta las patatas en trozos. Cocer en agua hirviendo durante 10 min.
Machaca las patatas hasta hacer puré. Añade la mantequilla y mezcla.
Una vez que el puré está listo, añade sal + pimienta + yemas. Mezcla bien.
Rellena la manga con el puré y forma pequeños montoncitos con la boquilla en forma de estrella. Hazlos sobre una placa de horno con papel sulfurizado.
Hornear 20 minutos a 200°C.
Y listo!

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cuál es la diferencia entre las patatas duquesa y el puré de patatas tradicional?

Las patatas duquesa son más esponjosas y se presentan en forma de montoncitos horneados, mientras que el puré de patatas tradicional es más cremoso y se sirve generalmente en un plato.

¿Se pueden hacer patatas duquesa con otros tipos de patatas?

Sí, aunque las patatas harinosas son las más recomendadas, puedes experimentar con otras variedades, pero el resultado puede variar en textura y sabor.

¿Es posible preparar las patatas duquesa con antelación?

Sí, puedes preparar el puré con antelación y luego hornearlo justo antes de servir para mantener su textura crujiente por fuera y suave por dentro.

¿Qué tipo de platos combinan mejor con las patatas duquesa?

Las patatas duquesa son un excelente acompañamiento para carnes asadas, pescados y platos vegetarianos, aportando un toque elegante a la presentación.

¿Puedo sustituir la mantequilla en la receta?

Sí, puedes usar margarina o aceite de oliva como alternativas, aunque el sabor y la textura pueden cambiar ligeramente.

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 326Kcal

Carbohidratos: 35.5g
Grasa total: 17.2g
Grasa sat.: 9.6g
Proteínas: 6g
Fibras: 2.8g
Azúcar: 3.3g
ProPoints: 9
SmartPoints: 12

Información nutricional para 1 porción (206g)

Sin gluten

Vegetariano

Petitchef_oficial

Preguntas

En el valor nutricional , como puede tener una porcion 206g? es decir 326Kcal. Es decir cinco porciones 1Kg

Cuando hablamos de porción nos referimos a la ración completa que consumiría una persona.

Favor de aclarar la cantidad de yemas. Gracias

Son 3 yemas.

Son muy fáciles de hacer, las he comido alguna vez como guarnición de Solomillo Wellington y pensé que eran más difíciles de hacer

Son muy sencillas! Ahora te toca ponerte manos a la obra ;)

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.45/5, 78 votos 10 comentarios

Gladys

28/09/2019

Me encantó la receta, pero hasta ahora siempre descargaba los videos y con este no pude, ha habido algún cambio para poder descargarlo? Muchas gracias

yo cociné esta receta

abuso

María Luisa

02/12/2025

Me parece una idea excelente como acompañamiento para carnes asadas o a la plancha.
Muy vistosas.

abuso

PINO

17/12/2022

MUY fácil y ricas as are

abuso

Respuesta Petitchef:

Quedan muy bonitas y son muy fáciles de hacer. Deseamos que te gusten tanto como a nosotros. ¡Felices fiestas! Por cierto, en este artículo recopilamos muchas otras recetas en las que usamos patatas, esperamos que te guste --> www.petitchef.es/aid-3557