Patatas piconas

Name: Patatas piconas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Patatas; 1 cucharadita de cominos; Laurel; Tomate frito; Un poco de azafrán; Una pizca de pimienta; 2 dientes de ajo; Aceite y sal

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Plato

Fácil

50 min

Ingredientes

Patatas
1 cucharadita de cominos
Laurel
Tomate frito
Un poco de azafrán
Una pizca de pimienta
2 dientes de ajo
Aceite y sal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Ponemos en aceite casi frío las patatas cortadas " a bocados".

Añadimos unas hojas de laurel y un poquito de sal, dejamos que se frían a fuego bajo hasta que estén blanditas.
Las escurrimos y reservamos.
Mientras, ponemos en un mortero los dientes de ajo, sal para evitar que salten al machacarlos y los cominos, lo machacamos todo bien.
Añadimos tres cucharadas de tomate frito, una pizca de pimienta, una pizca de colorante alimentario y removemos.
Mareamos esta salsita junto con las patatas, hasta impregnarlo todo bien.

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