Patatas piconas

Ingredientes

• Patatas
• 1 cucharadita de cominos
• Laurel
• Tomate frito
• Un poco de azafrán
• Una pizca de pimienta
• 2 dientes de ajo
• Aceite y sal

Preparación

• Ponemos en aceite casi frío las patatas cortadas " a bocados".
  
  Añadimos unas hojas de laurel y un poquito de sal, dejamos que se frían a fuego bajo hasta que estén blanditas.
• Las escurrimos y reservamos.
• Mientras, ponemos en un mortero los dientes de ajo, sal para evitar que salten al machacarlos y los cominos, lo machacamos todo bien.
• Añadimos tres cucharadas de tomate frito, una pizca de pimienta, una pizca de colorante alimentario y removemos.
• Mareamos esta salsita junto con las patatas, hasta impregnarlo todo bien.

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