Pelar, los tomates y quitarles las pepitas, cortarlos a cuadraditos pequeños, lo mismo haremos con el pepino, el pimiento las fresas los albaricoques, la cebolleta etc todo cortadito el aguacate , lo pelaremos y la mitad, lo trituraremos con un tenedor y la otra mitad la cortaremos también a cuadritos.
Lo juntaremos todo y le pondremos un poquito de sal el aceite y un chorro de limón, y lo emplataremos, primero pondremos una capa del aguacate triturado y encima añadiremos toda la mezcla que hemos preparado y adornaremos con unas gambas peladas.
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