Petitchef

Ensalada de pasta y verduras

Plato
2 porciones
15 min
10 min
Medio
o
Un ingreso simple, rápido, bueno y supervitaminado

Ingredientes

2 porciones
250 gr. de pasta con vegetales

10 aceitunas sin hueso

1 chile morron rojo asado

10 ramitos pequeños de brócoli

1 taza de piña picada fresca o de lata

4 cucharadas de queso parmesano o queso Cotija rayado

½ taza de nuez en mitades o picadas

1 taza de apio limpio y picado

2 cucharadas mayonesa

2 cucharadas de crema

1 rebanada gruesa de jamón de 125 gr. aproximadamente, cortado en cubos pequeños

Sal al gusto

Preparación

Paso 1

Ponemos a cocer la pasta en suficiente agua hirviendo con sal, siguiendo las indicaciones del paquete (no cocerla demasiado para evitar que se rompa), cuando este cocida escurrimos y dejamos enfriar. Aparte ponemos a hervir agua con sal, cuando este hirviendo agregamos el brócoli, dejamos cocer por 1 minuto únicamente, retiramos del fuego y escurrimos el agua caliente bañándolo enseguida con agua fría para detener su cocimiento, limpiamos el chile morron retirando la piel y las semillas, cortamos en tiras delgadas, en un tazón colocamos la pasta ya fría

Paso 2

Agregamos la crema, la mayonesa, el queso y revolvemos con mucho cuidado para evitar romper la pasta, enseguida agregamos el chile morron, el brócoli, el apio, la piña, el jamón, las aceitunas y sazonamos con un poco de sal si es necesario, mezclamos con cuidado y servimos decorando con la nuez

Paso 3

Agrega 2 cucharadas de aceite en el agua donde cocerás la pasta, con esto evitaras que la pasta se pegue y el agua se derrame fuera de la olla, cuando la pasta este hirviendo

Paso 4

Agrega pechuga de pollo cocida y cortada en pequeños cubos y tendrás una comida completa




Comentarios de los miembros:

06/11/2011

Se podria evitar la mayonesa,que no sea tan pesado en conjunto con la crema ,o un queso crema en lugar de los dos anteriores,gracias por permitir participar,gustavo

(0) (0) Abuso
27/11/2011

Se ve deliciosa y nutritiva y no necesita mas complementos

(0) (0) Abuso
22/11/2012

Muy buena su pasta

(0) (0) Abuso

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