Ensalada de verduras al vapor

Ingredientes

• patatas
• judías verdes
• zanahorias picadas
• camarones pelados
• huevos
• agua
• atún
• palitos de surimi
• limón
• sal
• aceite de oliva virgen extra

Preparación

• Colocar en la rejilla patata, habichuelas verdes y zanahoria cortadas en trozos pequeños.
• A un lado de las verduras colocar los langostinos pelados.
• En la parte de la cacerola, dentro del agua, poner los huevos.
• Llevar a ebullición y dejar hervir hasta que la verdura esté tierna.
• Emplatar la verdura, los langostinos, añadir atún, palitos de surimi y los huevos cocidos.
• Aliñar con un buen chorreón de limón, sal al gusto y abundante aceite de oliva virgen extra.

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