Ensalada de calamar y verduras en juliana

Ingredientes

• Un calamar fresco mediano.
• Media lechuga.
• Una cebolleta.
• Zanahoria cortada en bastones.
• Tres cucharadas de aceite  de oliva virgen extra.
• Una cucharada de vinagre de Módena.
• Crema de Módena Pimienta blanca molida
• Una pizca de sal.

Preparación

• Tan simple como lavar la lechuga y cortala en tozos pequeñitos.
• Añadir la cebolleta en finísima juliana y la zanahoria en bastones pequeños.
• Pasar por la plancha el calamar que habrás salado preeviamente.
• Cortar en finas tiras.Batir el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
• Montar la ensalada al gusto mezclando con el calamar y la compostura para decorar finalmente con crema de Módena.

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