Hummus de berenjena

Ingredientes

• 2 o 3 berenjenas medianas
• 1 diente de ajo
• zumo de medio limón
• pimienta negra y paprika (si os guste el picante)
• aceite de oliva
• sal

Preparación

• Asaremos en el horno las berenjenas unos 20 min. y las reservaremos. Cuando estén bien frías, las pelaremos y las pondremos en un bol. Añadiremos el jugo de limón, el diente de ajo, la sal y la pimienta negra, y lo trocearemos bien.
• Lo servimos en un plato, con un buen chorro de aceite de oliva, las especias que queramos y ya está listo para disfrutarlo

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