Ensalada de berenjena con mayonesa

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 1 diente de ajo picadito
• 1/2 cebolla picadita chiquito
• 2 cucharas soperas de mayonesa
• perejil unas hojitas, yo no tenia
• sal y pimienta a gusto
• si quieren se le puede agregar 4 cucharas de crema tahjina sale delicioso, yo no tenia en casa......

Preparación

• Lavar, secar y pinchar con un tenedor unas cuantas veces las berenjenas y ponerlas en un molde en el horno a unos 185 grados, cuando esten blanditas, enfriar,pelar y escurrir el agua que suele sacar, luego agregar todos los ingredientes, enfriar y disfrutar!!!!!!!!!

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