Petitchef

Ensalada de berenjenas agridulce

Plato
2 porciones
10 min
20 min
Fácil
606 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 2
6 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla picada

2 dientes de ajos

500 g de berenjenas

400 g de tomate triturado

50 g de aceitunas verdes

25 g de azúcar

50 g de vinagre de vino tinto

25 g de alcaparras

Sal

pimienta

Perejil picado

Preparación

  • Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y sofreir unos minutos la cebolla y el ajo.
  • Cortar las berejneas en rodajas gruesas y estas en cuatro.
  • Añadir a la sartén y sofreír hasta que estén doradas.
  • Añadir el tomate, las aceitunas y el azúcar, remover hasta que el azúcar se disuelva completamente.
  • Agregar el vinagre, bajar el fuego y dejar cocer sobre 15 minutos.
  • Añadir las alcaparras y el perejil picado, retirar del fuego y servir.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 603g
Calorías: 606Kcal
  • Carbohidratos: 36.6g
  • Grasa total: 45.3g
  • Grasa sat.: 6.3g
  • Proteínas: 5.6g
  • Fibras: 11.9g
  • Azúcar: 25.7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 23

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros:

25/06/2015

No recuerdo mi codigo

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Ensalada brasileña -Salpicão-
Ensalada brasileña -Salpicão-
5 porciones
1h35m
Fácil
4.3 / 5
Receta Ensalada griega, horiatiki
Ensalada griega, "horiatiki"
3 porciones
30 min
Fácil
3.3 / 5
Receta Ensalada con queso de cabra
Ensalada con queso de cabra
1 porciones
21 min
Fácil
5 / 5
Receta Ensalada de berenjenas alcachofas y anchoas
Ensalada de berenjenas alcachofas y anchoas
2 porciones
18 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Ensalada de berenjenas marroqui
Ensalada de berenjenas marroqui
3 porciones
40 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Ensalada agridulce de bacalao
Ensalada agridulce de bacalao
1 porciones
30 min
Fácil
4.4 / 5

Recetas

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es para ti el acompañamiento perfecto para la carne?
Voto