Salteado de lomo con verduras

Name: Salteado de lomo con verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Filetes de lomo muy finos; 1 Cebolla grande partida en pedacitos pequeños; 1/2 kg. de judías verdes; 3 Zanahorias partidas a bastoncillos muy finos; Espárragos blancos; 1 Lata de champiñones laminados.; 4 patatas.; Aceite de oliva; 1 Pastilla de caldo de carne; Pimienta molida; 1 vasito de vino blanco seco.

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Plato

Fácil

30 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Empezamos limpiando las judías y poniéndolas a cocer en un poco de agua con sal. Mientras se nos hacen las judías pasamos a pelar las patatas, las cortamos en cuadritos y freímos en una sartén o freidora. Apartamos.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos los filetes de lomo cortados a tiras gruesas y apartamos. En la misma sartén ponemos la cebolla a freír y cuando la tengamos transparente añadimos la zanahoria y mas tarde los champiñones junto a los espárragos.
Añadimos las judías verdes ya cocidas y escurridas, los trozos de lomo, y las patatas, dejando que se nos rehoguen bien. Ponemos una pastilla de caldo de carne, el vaso de vino y la pimienta. Dejamos reducir el vino y listo para servir.

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