Lomo de cerdo glaseado

Ingredientes

• 720 grs de lomo de cerdo
• Sal y pimienta
• Chile en polvo
• 3 dientes de ajo
• 6 cucharadas de jugo de limón
• 60 grs. de miel
• 3 cucharadas de aceite
• 1 taza de caldo de verduras
• 300 grs. de zanahorias
• 300 de rábanos
• 250 grs. de ajo porro
• 20 grs. de matequilla

Preparación

• Untar el lomo de cerdo con la sal, la pimienta y el chile en polvo:Pele los ajos y córtalos menuditos; mézclalos con el jugo de limón y miel.
• Colocar el aceite a calentar en una bandeja para horno y dorar la carne por todos los lados.Verter el caldo de verduras y retira del fuego.
  
  Hornear unos 50 minutos en la parte media del horno precalentado a 180º, untando toda la carnea los 10 minutos con la mezcla de la miel.
• Pon la mantequilla a calentar en una cazuela, agrega los vegetales, calienta y sapimenta todo.
• Retirar la carne de la bandeja para horno,rebanar la carne y servirla con parte del jugo de la cocción y con las verduras.
• Pueden servir esta plato con arroz blanco, o papas al vapor.

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