Lomo de cerdo glaseado

Name: Lomo de cerdo glaseado
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 720 grs de lomo de cerdo; Sal y pimienta; Chile en polvo; 3 dientes de ajo; 6 cucharadas de jugo de limón; 60 grs. de miel; 3 cucharadas de aceite; 1 taza de caldo de verduras; 300 grs. de zanahorias; 300 de rábanos; 250 grs. de ajo porro; 20 grs. de matequilla

Plato

Fácil

1 h 20 m

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Preparación

Preparación30 min

Cocción50 min

Untar el lomo de cerdo con la sal, la pimienta y el chile en polvo:Pele los ajos y córtalos menuditos; mézclalos con el jugo de limón y miel.
Colocar el aceite a calentar en una bandeja para horno y dorar la carne por todos los lados.Verter el caldo de verduras y retira del fuego.

Hornear unos 50 minutos en la parte media del horno precalentado a 180º, untando toda la carnea los 10 minutos con la mezcla de la miel.
Pon la mantequilla a calentar en una cazuela, agrega los vegetales, calienta y sapimenta todo.
Retirar la carne de la bandeja para horno,rebanar la carne y servirla con parte del jugo de la cocción y con las verduras.
Pueden servir esta plato con arroz blanco, o papas al vapor.