Lomo de cerdo en leche

Ingredientes

• 1 kilo de lomo de cerdo
• 1/2 litro de leche
• 2 cebollas
• 1 puerro
• Pimienta
• Sal
• 1 pastilla de caldo
• Aceite de oliva

Preparación

• Se pelan y pican las cebollas, se limpia el puerro cortandolo muy picadito solo la parte blanca. Salpimentamos la carne.
• En una olla ponemos un chorrito de aceite de oliva y doramos la carne por todos los lados, para sellar, una vez dorada le añadimos la cebolla y el puerro y pochamos con mucho cuidado que no se nos queme.
• Cuando todo este muy doradito echamos la leche, añadimos la pastilla de caldo desmenuzada y dejamos cocer por unos 30 minutos, si se hace en la olla express seguiremos los tiempos específicos de la misma para esta carne.
• Cuando esta lista la carne se saca de la olla y se deja enfriar. Si tenemos demasiada salsa se puede dejar reducir unos minutos, pasado estos minutos la pasamos por la batidora para que nos quede una salsa cremosa.

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