Fritada de lomo de cerdo

Ingredientes

• 1/2 kg de lomo de cerdo
• 4 pimientos verdes
• 1/2 kg de pulpa de tomate natural
• aceite de oliva
• sal

Preparación

• Comenzamos friendo los pimientos troceados en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. Cuando estén a medias añadimos el lomo cortado en tacos y seguimos cocinando hasta que esté dorado. Ponemos sal y añadimos el tomate.
• Con la cazuela ya tapada dejamos que se cocine todo durante unos diez minutos, moviendo de vez en cuando.
• Ya está, utilizamos un aro de cocina para emplatar y acompañamos de patatas fritas alrededor.

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