Petitchef

Ensalada de aguacate y palitos de cangrejo con cogollos

Entrante
4 porciones
10 min
Fácil
Sana, rica, y lista en minutos...
Aprovecha las cualidades cardio-saludables del aguacate..., las proteinas bajas en grasa de los palitos, las vitaminas del resto de ingredientes, ... y a disfrutar !!

Ingredientes

Número de partes: 4
1 cogollo de lechuga ( ... las hojas interiores que son más duras, si vas a servir la ensalada dentro de ellas )



4 palitos de cangrejo (o surimi)

Cebolleta (o cebolla blanca picada, un par de cucharadas)

Zumo de medio limón

3 cucharadas aove ( aceite de oliva virgen extra ; 3 o 4)

Sal

Pimienta blanca (opcional)

Cebollino (para decorar)

Preparación

  • Lava las hojas del cogollo, y parte el tomate en rodajas transversales, y luego por la mitad. Coloca en la fuente y añade un poco de sal, y un chorrito de AOVE.
  • En un cuenco, trocea los palitos en rodajas, añade la cebolleta troceada pequeña, y a continuación el aguacate también troceado, pero en trozos más generosos.
    Aliña con el zumo del limón, un poco de sal, pimienta blanca si quieres.., y por último el aceite. Remueve todo.
  • Coloca la ensalada al lado de los cogollos y el tomate, y añade el cebollino picado...
  • ... o sirve la ensalada dentro de las hojas de los cogollos.

Fotos

Ensalada de aguacate y palitos de cangrejo con cogollos, foto 1Ensalada de aguacate y palitos de cangrejo con cogollos, foto 2Ensalada de aguacate y palitos de cangrejo con cogollos, foto 3Ensalada de aguacate y palitos de cangrejo con cogollos, foto 4




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