Petitchef

Ensalada de aguacate y ahumados

Entrante
3 porciones
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3


1 tronco de apio tierno



400 g de ahumados (salmón, arenque, trucha)

1 tacita de nueces troceadas

1 limón


Para la vinagreta :

½ cucharadita de miel

½ cucharadita de mostaza

1 diente de ajo

1 cebolleta

1 vasito de aceite de oliva

vinagre balsámico

sal y pimienta

Preparación

  • Preparamos la vinagreta en un tarro de cristal mezclando todos los ingredientes excepto la cebolleta. Tapamos y agitamos con fuerza. Pelamos la cebolleta y la cortamos en aros. La añadimos a la vinagreta y volvemos a agitar.
  • Lavamos la lechuga y la escarola. Las troceamos y las colocamos en un bol. Limpiamos y cortamos el apio y el pepino en rodajas y las agregamos a la ensalada.
  • Cortamos el aguacate en dados, los rociamos con el zumo de limón y los añadimos a la ensalada. Incorporamos los ahumados en tiritas y las nueces.
    Aliñamos con la vinagreta y servimos.

Preguntas:






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