Ensalada de aguacate y fresas

Name: Ensalada de aguacate y fresas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 500 gr de fresas; 2 aguacates; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas de vinagre de módena; Unas hojas de hierbabuena; Sal y pimienta

Entrante

4 porciones

30 min

Fácil

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Ensalada de aguacate y fresas

Ingredientes

Número de partes: 4

500 gr de fresas

2 aguacates

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de vinagre de módena

Unas hojas de hierbabuena

Sal y pimienta

Preparación

Una vez bien lavadas las fresas, les quitamos la parte verde y las cortamos en cuartos o en rodajas.
Cortamos por la mitad los aguacates y con la ayuda de un "sacabocados" vamos haciendo bolitas. Si no tenemos lo podemos hacer con una cucharilla pequeña o simplemente lo cortamos en cubos.
Disponemos con cuidado por encima de las fresas.Preparamos el aliño mezclando el aceite con el vinagre, un poco de sal y pimienta y vertemos por encima del aguacate y las fresas. Por último picamos en juliana unas hojas de hierbabuena y espolvoreamos por encima.