Ensalada de aguacate y fresas

Ingredientes

• 500 gr de fresas
• 2 aguacates
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre de módena
• Unas hojas de hierbabuena
• Sal y pimienta

Preparación

• Una vez bien lavadas las fresas, les quitamos la parte verde y las cortamos en cuartos o en rodajas.
• Cortamos por la mitad los aguacates y con la ayuda de un "sacabocados" vamos haciendo bolitas. Si no tenemos lo podemos hacer con una cucharilla pequeña o simplemente lo cortamos en cubos.
• Disponemos con cuidado por encima de las fresas.Preparamos el aliño mezclando el aceite con el vinagre, un poco de sal y pimienta y vertemos por encima del aguacate y las fresas. Por último picamos en juliana unas hojas de hierbabuena y espolvoreamos por encima.

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